Bolo Bomba Recheado

bolo bomba recheado

Para aqueles de nós que compartilham uma afinidade por doces, o bolo provavelmente ‘leva o bolo’ como a nossa sobremesa favorita de todos os tempos. É o tratamento mais comumente associado a celebrações importantes, e pode até conseguir evocar nostalgia.

Sem mencionar, existe um perfil de sabor para praticamente todos os gostos, mesmo para quem não gosta de chocolate (embora tenhamos que concordar respeitosamente em discordar aqui). Mas, o que você talvez não saiba é que o bolo tem uma história tão rica e detalhada quanto os deliciosos bolos que vemos na TV e em nossas próprias casas.

Vamos aguçar nossas curiosidades sobre bolos e entrar em uma história de bolos.

Os Primeiros Bolos

A palavra bolo é de origem viking, derivada da palavra nórdica “kaka”. Os primeiros bolos já feitos são realmente bem diferentes dos que comemos hoje.

Curiosamente, os antigos egípcios foram a primeira cultura a exibir habilidades de cozimento, e durante os tempos antigos os bolos eram mais parecidos com pães e adoçados com mel. Os gregos também tinham uma forma precoce de cheesecake, enquanto os romanos desenvolviam versões de bolos de frutas com passas, nozes e outras frutas.

Enquanto isso, na Europa do meio do século XVII, os bolos eram frequentemente assados ​​como resultado dos avanços da tecnologia e do acesso aos ingredientes. A Europa é creditada com a invenção de bolos modernos, que eram redondos e cobertos com glacê.

Aliás, a primeira cobertura era geralmente uma mistura fervida de açúcar, claras de ovos e alguns aromas. Durante esse período, muitos bolos ainda continham frutas secas, como groselhas e cidras.

Então, no século 19, o bolo, como o conhecemos hoje, se tornou mais popular. No entanto, o tratamento foi considerado um luxo, pois ingredientes doces como açúcar e chocolate eram muito caros. Durante esse período, os bolos eram assados ​​com farinha branca e refinado extra em pó, em vez de fermento.

As coberturas de creme de manteiga também começaram a substituir as coberturas tradicionalmente cozidas. Além disso, graças aos avanços nos fornos com temperatura controlada, a vida de um padeiro se tornou muito mais fácil. Os padeiros não precisavam mais assistir e esperar o bolo terminar de assar. Ainda mais, a Revolução Industrial tornou os ingredientes mais prontamente disponíveis, o que os tornou mais baratos, para que mais pessoas pudessem assá-los ou até comprá-los na loja.

O bolo de aniversário

Agora, não podemos falar sobre a história dos bolos sem mencionar os bolos de aniversário! Hoje, o bolo é obviamente usado para comemorar ocasiões, como casamentos, noivados, aniversários, feriados e, claro, aniversários. Mas quando realmente começamos a comemorar aniversários com bolo e por quê?

Notavelmente, na Grécia Antiga, era tradição celebrar o nascimento de seus deuses. E, para a celebração do nascimento da deusa Artemis, as pessoas assavam um bolo redondo em sua homenagem, para simbolizar a lua. As teorias sugerem que o bolo foi decorado com velas acesas para brilhar como a lua.

Então, no século 13, as crianças alemãs começaram a comemorar seus aniversários com bolos que também eram acesos com velas. As velas representavam a luz da vida, com uma vela por ano e uma vela adicional para a vida continuada.

No entanto, ao contrário de hoje, as velas queimavam o dia todo e eram substituídas com frequência quando a chama se apagava. Finalmente, antes de o bolo ser comido, as velas eram apagadas e a criança fazia um pedido.

A crença era que a fumaça levaria o desejo ao céu. E, como a tradição moderna, a aniversariante ou menino não contaria a ninguém o seu desejo para que se tornasse realidade.

Ingredientes

Agora vamos explorar esse delicioso bolo bomba recheado! Vamos lá.

Creme:

  • Uma xícara de leite (tem que ser integral)
  • Duas xícaras inteiras de leite de coco
  • Uma gema de ovo grande
  • Uma caixinha de creme de leite
  • Três colheres cheias de copa de amigo de milho
  • Uma lata cheia de leite condensado
  • Cento e vinte gramas de coco ralado
  • Uma caixa de creme de leite sem soro

Massa

  • Quatro unidade de ovos, você vai bater as claras em neve e utilizar as gemas separadamente
  • Uma xícara cheia de óleo
  • Uma xícara cheia de açúcar refinado
  • Uma xícara cheia de leite
  • Uma xícara de achocolatado
  • Uma colher de copa cheia de fermento
  • Três xícaras cheias de farinha de trigo comum
  • Um quarto de chá de bicarbonato de sódio

Ganache

  • Duzentas gramas de chocolate picados
  • Trezentos mililitros de creme de leite fresco
  • Coco ralado e raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo do creme

Misture o leite de coco, a gema do ovo, o leite condensado e o leite integral juntamente com o amido de milho dissolvido previamente na meia xícara do leite de coco. Misture bem até que crie uma consistência grossa e reserve para a mistura esfriar. Quando a mistura tiver morna basta adicionar o creme de leite e o coco juntamente, misturando bem.

Já para fazer o bolo você irá precisar de uma batedeira. Dentro dela você irá colocar o óleo, o açúcar, o chocolate e os ovos e bater até que essa mistura cresça e fique com o dobro de tamanho. Feito isso, você vai começar a colocar aos poucos o leite e a farinha de trigo de forma intercalada.

Depois que os ingredientes aderirem você irá desligar a batedeira e colocar o fermento juntamente com o bicarbonato.

Para montar o bolo para levar ao forno você precisará colocar a massa toda no tabuleiro e depois cuidadosamente o creme, colher por colher. Leve em forno médio até que um palito saia limpo de dentro.

Retire o bolo do forno e espere esfriar para desenformar. Após isso, basta espalhar a ganache por cima e jogar coco e chocolate para enfeitar. Bom apetite!