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Bolo Bomba Recheado

bolo bomba recheado

Para aqueles de nós que compartilham uma afinidade por doces, o bolo provavelmente ‘leva o bolo’ como a nossa sobremesa favorita de todos os tempos. É o tratamento mais comumente associado a celebrações importantes, e pode até conseguir evocar nostalgia.

Sem mencionar, existe um perfil de sabor para praticamente todos os gostos, mesmo para quem não gosta de chocolate (embora tenhamos que concordar respeitosamente em discordar aqui). Mas, o que você talvez não saiba é que o bolo tem uma história tão rica e detalhada quanto os deliciosos bolos que vemos na TV e em nossas próprias casas.

Vamos aguçar nossas curiosidades sobre bolos e entrar em uma história de bolos.

Os Primeiros Bolos

A palavra bolo é de origem viking, derivada da palavra nórdica “kaka”. Os primeiros bolos já feitos são realmente bem diferentes dos que comemos hoje.

Curiosamente, os antigos egípcios foram a primeira cultura a exibir habilidades de cozimento, e durante os tempos antigos os bolos eram mais parecidos com pães e adoçados com mel. Os gregos também tinham uma forma precoce de cheesecake, enquanto os romanos desenvolviam versões de bolos de frutas com passas, nozes e outras frutas.

Enquanto isso, na Europa do meio do século XVII, os bolos eram frequentemente assados ​​como resultado dos avanços da tecnologia e do acesso aos ingredientes. A Europa é creditada com a invenção de bolos modernos, que eram redondos e cobertos com glacê.

Aliás, a primeira cobertura era geralmente uma mistura fervida de açúcar, claras de ovos e alguns aromas. Durante esse período, muitos bolos ainda continham frutas secas, como groselhas e cidras.

Então, no século 19, o bolo, como o conhecemos hoje, se tornou mais popular. No entanto, o tratamento foi considerado um luxo, pois ingredientes doces como açúcar e chocolate eram muito caros. Durante esse período, os bolos eram assados ​​com farinha branca e refinado extra em pó, em vez de fermento.

As coberturas de creme de manteiga também começaram a substituir as coberturas tradicionalmente cozidas. Além disso, graças aos avanços nos fornos com temperatura controlada, a vida de um padeiro se tornou muito mais fácil. Os padeiros não precisavam mais assistir e esperar o bolo terminar de assar. Ainda mais, a Revolução Industrial tornou os ingredientes mais prontamente disponíveis, o que os tornou mais baratos, para que mais pessoas pudessem assá-los ou até comprá-los na loja.

O bolo de aniversário

Agora, não podemos falar sobre a história dos bolos sem mencionar os bolos de aniversário! Hoje, o bolo é obviamente usado para comemorar ocasiões, como casamentos, noivados, aniversários, feriados e, claro, aniversários. Mas quando realmente começamos a comemorar aniversários com bolo e por quê?

Notavelmente, na Grécia Antiga, era tradição celebrar o nascimento de seus deuses. E, para a celebração do nascimento da deusa Artemis, as pessoas assavam um bolo redondo em sua homenagem, para simbolizar a lua. As teorias sugerem que o bolo foi decorado com velas acesas para brilhar como a lua.

Então, no século 13, as crianças alemãs começaram a comemorar seus aniversários com bolos que também eram acesos com velas. As velas representavam a luz da vida, com uma vela por ano e uma vela adicional para a vida continuada.

No entanto, ao contrário de hoje, as velas queimavam o dia todo e eram substituídas com frequência quando a chama se apagava. Finalmente, antes de o bolo ser comido, as velas eram apagadas e a criança fazia um pedido.

A crença era que a fumaça levaria o desejo ao céu. E, como a tradição moderna, a aniversariante ou menino não contaria a ninguém o seu desejo para que se tornasse realidade.

Ingredientes

Agora vamos explorar esse delicioso bolo bomba recheado! Vamos lá.

Creme:

  • Uma xícara de leite (tem que ser integral)
  • Duas xícaras inteiras de leite de coco
  • Uma gema de ovo grande
  • Uma caixinha de creme de leite
  • Três colheres cheias de copa de amigo de milho
  • Uma lata cheia de leite condensado
  • Cento e vinte gramas de coco ralado
  • Uma caixa de creme de leite sem soro

Massa

  • Quatro unidade de ovos, você vai bater as claras em neve e utilizar as gemas separadamente
  • Uma xícara cheia de óleo
  • Uma xícara cheia de açúcar refinado
  • Uma xícara cheia de leite
  • Uma xícara de achocolatado
  • Uma colher de copa cheia de fermento
  • Três xícaras cheias de farinha de trigo comum
  • Um quarto de chá de bicarbonato de sódio

Ganache

  • Duzentas gramas de chocolate picados
  • Trezentos mililitros de creme de leite fresco
  • Coco ralado e raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo do creme

Misture o leite de coco, a gema do ovo, o leite condensado e o leite integral juntamente com o amido de milho dissolvido previamente na meia xícara do leite de coco. Misture bem até que crie uma consistência grossa e reserve para a mistura esfriar. Quando a mistura tiver morna basta adicionar o creme de leite e o coco juntamente, misturando bem.

Já para fazer o bolo você irá precisar de uma batedeira. Dentro dela você irá colocar o óleo, o açúcar, o chocolate e os ovos e bater até que essa mistura cresça e fique com o dobro de tamanho. Feito isso, você vai começar a colocar aos poucos o leite e a farinha de trigo de forma intercalada.

Depois que os ingredientes aderirem você irá desligar a batedeira e colocar o fermento juntamente com o bicarbonato.

Para montar o bolo para levar ao forno você precisará colocar a massa toda no tabuleiro e depois cuidadosamente o creme, colher por colher. Leve em forno médio até que um palito saia limpo de dentro.

Retire o bolo do forno e espere esfriar para desenformar. Após isso, basta espalhar a ganache por cima e jogar coco e chocolate para enfeitar. Bom apetite!

Bolo de Baunilha

bolo de baunilha
Esta receita de bolo de baunilha se tornará seu novo bolo favorito. Quando falamos desse simples e prático bolo, você sempre pode dizer quando ele é bom ou ruim, porque com qualquer receita de bolo de baunilha, não há onde se esconder. Por ser um bolo com sabor simples, é mais fácil identificar as falhas. É exatamente por isso que estou compartilhando esta receita com você hoje! Você realmente não precisa de um motivo para fazer este bolo de baunilha, mas nem é preciso dizer que este seria o bolo de aniversário, comemoração ou feriado perfeito. Talvez você tenha tido um dia difícil. Outra pessoa teve um dia difícil. Você teve um bom dia e quer comemorar. Basicamente, esta receita é perfeita para qualquer ocasião. Estou confiante de que se você não gosta de bolo de baunilha, realmente não comeu um bom bolo de baunilha. Então, conheça essa receita de bolo de baunilha.

Ingredientes secos

Os ingredientes secos incluem farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal. A farinha é a base de quase todas as delícias, enquanto o sal ajuda a trazer outros sabores. Essa receita leva bicarbonato de sódio. A razão para isso é adicionar um aumento extra sem afetar muito o sabor.

Ingredientes Úmidos

A mistura úmida inclui açúcar, extrato de baunilha, manteiga para dar sabor, leite , óleo vegetal para umidade, ovos e clara de ovo para um pouco de volume extra. Esse bolo é úmido! Você não precisará se preocupar com um bolo seco com esta receita.

Ingredientes

  • Três xícaras de farinha de trigo
  • Uma colher e meia de chá de fermento em pó
  • Meia colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Meia colher de chá de sal
  • Uma xícara e um terço de xícara de leite
  • Uma colher de sopa de extrato de baunilha real
  • Meia chávena de manteiga salgada amolecida
  • Meia xícara de óleo vegetal
  • Duas xícaras de açúcar granulado
  • Dois ovos grandes inteiros
  • Duas claras de ovo inteiras

Como fazer o bolo de baunilha

Fazer um bolo de baunilha do zero é mais fácil do que você pensa! Apenas certifique-se de não assar demais! Bolo de baunilha seco não é delicioso. Para receita completa com medidas exatas e tempo de cozimento, consulte as informações abaixo:
  • Pré-aqueça o forno. Forre a assadeira com papel manteiga e reserve. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos para combinar ( farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal). Reserve também.
  • Meça o leite e a baunilha separadamente e reserve.
  • Em uma tigela grande, misture a manteiga, o óleo e o açúcar até obter uma mistura. Misture os ovos e as claras, um de cada vez, até que a mistura fique muito leve e fofa. Raspe as laterais da tigela e misture novamente brevemente.
  • Alternativamente, adicione a mistura de farinha à mistura de leite, começando e terminando com farinha. Raspe os lados e misture novamente para garantir uma massa lisa. Divida uniformemente entre as assadeiras e alise a parte superior.
  • Asse de trinta à que tenta minutos no forno em temperatura baixa. O bolo estará pronto quando um palito sair limpo ou seco com algumas migalhas úmidas.
  • Deixe esfriar 15 a 20 minutos em formas de bolo antes de tentar virar o bolo em alguma superfície.
  • Deixe esfriar completamente antes de cobrir e decorar.

Obtendo uma superfície lisa no seu bolo

Aqui está um pequeno truque para obter topos de bolo lisos! Se você misturar demais sua massa, você tenderá a ter um topo mais alto. Você também pode usar uma faca serrilhada para cortar as partes superiores e obter esse bolo plano e nivelado.

Você pode decorar seu bolo de baunilha

Caso você tenha interesse em decorar esse bolo, não se preocupe, o bolo de baunilha é uma ótima base para bolo de aniversário e para qualquer bolo que precise ser decorado devido à alguma data especial. É um bolo versátil, que pode ser usado como base para bolos de diversos sabores, desde recheados de chocolate até com frutas. Não importa o seu gosto, ele com certeza irá se adequar ao bolo de baunilha e você conseguirá uma experiência gastronômica delicio a e satisfatória. E, ainda que você não tenha muito contato com a cozinha, você será perfeitamente capaz de fazê-lo, pois ele é muito simples e prático. Basta se assegurar de ter todos os ingredientes em casa.

Bolo de Vitamilho

bolo de vitamilho
De todas as coisas a fazer com vitamilho, o bolo de fubá pode ser o seu favorito! É fácil de fazer e combina muito bem com uma xícara de café. Provavelmente existem mais receitas de bolo de milho do que pessoas no Brasil. As variações incluem bolos feitos de fubá (milho), milho fresco, milho enlatado, coco, queijo, goiaba etc. Você pode comer um bolo de milho diferente todos os dias e nunca se cansar! Hoje estamos compartilhando um dos favoritos. É super úmido, doce e cheio de sabor de milho! E, ainda que a receita peça coco, leite de coco e coco ralado, o sabor é muito mais sutil do que você imagina. A melhor coisa sobre este bolo é como é fácil fazê-lo! Você descobrirá que a parte mais difícil é esperar que esfrie! É preciso uma enorme quantidade de autocontrole para não devorar este bolo assim que sai do forno. O cheiro é inebriante! Mas se você puder enfrentar isso, faça! Resista! Eu garanto que você será recompensado com melhor sabor e textura. Mas se você prefere ele quentinho, não espera em nada!

Bolo de milho e a broa de milho

O pão de milho, como temos no Brasil, é chamado Broa de Milho. O bolo de milho não tem nada à ver com a broa de milho, acredite! Este é o tipo de bolo que você gostará de comer em uma tarde preguiçosa, servida com uma xícara de café.

Porque usar o vitamilho?

Ainda estou para conhecer alguém que não fica todo empolgado com receitas de milho. E enquanto comer milho fresco é incrível, comprá-lo pode ser bastante difícil. O milho, uma vez colhido, começa a secar. Quando você retira as cascas e expõe os grãos, acelera esse processo. Então, como você escolhe as melhores espigas? Procure por cascas verdes brilhantes, enroladas firmemente no milho e levemente úmidas. Deixe para trás as cascas que estão começando a ficar amarelas ou que parecem secas! Verifique se há pequenos buracos marrons na casca. Esses são buracos de minhoca e devem ser evitados. Sinta os núcleos através da casca, apertando a orelha de baixo para cima. Deve parecer rechonchudo e preenchido de ponta a ponta. Se você sentir buracos onde os grãos devem estar, pule a orelha e escolha outra. Mas, se você deseja praticidade, sem perder a qualidade, aposte no vitamilho! O trabalho de ter que descascar é procurar pelo milho pode ser muito difícil com a sua rotina!

Fazendo o bolo de vitamilho

Fazer este bolo é tão fácil! Levará menos de uma hora do início ao fim (dependendo do seu forno, é claro). Misture o vitamilho com o leite até ficar homogêneo. Em seguida, adicione os ingredientes restantes e misture. A massa será um pouco líquida, mas isso é normal! Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada de 10 cm e leve ao forno a cento e oitenta por cerca de 50 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Deixe esfriar um pouco até a temperatura ambiente. Está pronto para ser devorado!

Armazenamento

Este bolo ficará fresco, coberto, por alguns dias em temperatura ambiente. Se não acabar completamente em 2 a 3 dias (o que é muito difícil), você deve refrigerá-lo e permanecerá bom por até uma semana!

Posso congelar?

Sim, este bolo congela bem por até três meses. Prefira congelar em fatias individuais, dessa forma, quando desejar um bolo de milho, tudo o que precisará fazer é pegar a quantidade de porções de que precisa e permitir que descongele à temperatura ambiente.

Ingredientes

  • Uma xícara de leite integral
  • Meia xícara de leite de coco
  • Duas xícaras de vitamilho
  • Uma xícara e meia de açúcar
  • Três quartos de xícara de óleo
  • Quatro ovos grandes
  • Uma xícara de coco ralado (sem açúcar)
  • Uma pitada de sal
  • Uma colher de sopa de fermento em pó
  • Azeite de oliva extra virgem

Benefícios do vitamilho

O vitamilho contém uma variedade de vitaminas do complexo B, além de potássio. Este último mineral suporta pressão sangüínea saudável, função cardíaca, contrações musculares, previne cãibras musculares e ajuda a manter a massa muscular. O milho também fornece cerca de 10 vezes mais vitamina A do que outros grãos. Além de proteger contra o declínio cognitivo, a vitamina A apóia o sistema imunológico e ajuda a formar as membranas mucosas do trato respiratório. Membranas mais fortes formam melhores barreiras protetoras para manter os germes fora da corrente sanguínea.