Receita de Caldo Verde

receita de caldo verde
Esta receita de caldo verde é seriamente a sopa mais deliciosa de todas! É feita com apenas cinco ingredientes fáceis de encontrar e descascar batatas é o mais difícil possível. Esta sopa verde portuguesa chega ao local e traz todo o calor e conforto que você precisa em uma noite fresca. É comida de conforto, é muito melhor!

O que é o caldo verde?

A sopa verde portuguesa, ou como chamamos em português, Caldo Verde, é uma sopa fumegante e saudável, tradicionalmente feita com linguiça defumada, batatas e couve. O Caldo Verde, embora extremamente popular no Brasil, é na verdade uma sopa tradicional portuguesa, do norte de Portugal. No Brasil e em Portugal, este prato é um item obrigatório em qualquer cardápio durante as Festas de São João, que destacam a celebração do nascimento de São João Batista. Esse costume nos foi introduzido pelos portugueses na época colonial e, para os brasileiros católicos, é uma oportunidade de agradecer a São João e outros santos, além de celebrar a vida rural através da comida, roupas e música. Você vai adorar comê-la com toneladas de azeite português em cima e pão fresco crocante. É como comida reconfortante para corações, acredite. Essa receita de caldo verde é uma homenagem a todos os brasileiros e toda colherada é um presente, repleto de sabores deliciosos e as melhores lembranças.

Praticidade nos ingredientes

Tudo o que você precisa para fazer esta receita de caldo verde são estes 5 ingredientes fáceis de encontrar, além de um pouco de azeite e um pouco de pão, se você quiser servir. Alho, cebola, batatas, lingüiça de porco defumada. Aqui no Brasil, usamos um tipo específico de linguiça calabresa, que pode ser encontrada nos mercados brasileiros. Todos estamos habituados com a famosa linguiça defumada. Como alternativa, você pode substituir qualquer lingüiça de porco defumada que encontrar. Sobre a couve, nunca substitua isso!

Modo de preparo

Aqueça um pouco de azeite em uma panela grande e refogue as cebolas até ficarem macias. Em seguida, adicione a linguiça. Deixe tudo marrom (mas não muito) até ficar bem dourado e, em seguida, adicione o alho e mexa um pouco. Retire a lingüiça da panela e reserve. Adicione as batatas à panela e cubra com água e deixe cozinhar até que as batatas fiquem macias. Quando as batatas estiverem macias, retire algumas das batatas e reserve com a linguiça. Usando um liquidificador de imersão, misture as batatas restantes na panela (incluindo a água em que foram cozidas) – como alternativa, você pode pular essa parte completamente e esmagar algumas batatas na panela. O objetivo é ter alguns pedaços de batata e um pouco de cremosidade, mas não muito. Adicione a lingüiça e as batatas de volta à panela e adicione as couve. E pronto! Cubra com um bom azeite e coma com pão duro.

Ingredientes

Esta receita de caldo verde rende até seis porções e fica pronta em trinta minutos!
  • Um quilo e meio à dois quilos de batata descascada
  • Uma colher de sopa de linguiça defumada fatiada
  • Meia cebola grande picada
  • Dois dentes de alho picados
  • Duas unidades de couve cortadas finas
  • Sal e pimenta a gosto
  • Duas colheres de sopa de azeite ( e mais para servir)
Pronto, agora que já ligamos a receita dessa deliciosa sopa de caldo verde, que você precisa fazer é ter essa experiência degustativa em toda a sua magnificência. Para Os amantes de cozinha fácil, com certeza essa é uma ótima opção de jantar em dias frios para família ou amigos, é uma receita extremamente apetitosa e, com alto grau de sofisticação no paladar, é completamente fácil de ser feita. Por isso, se você é um amante de sopas, você provavelmente está fazendo um dos caldos mais práticos que existem na culinária brasileira. Seu baixo custo também a torna uma sopa opcional para reuniões em que precisa ser feita grandes quantidades de comida. Ela é muito boa também para épocas festivas como festas juninas, reuniões entre amigos e festas de aniversário. Enfim, use a sua criatividade e, aderindo a essa a sua rotina alimentar, você com certeza não irá se arrepender e terá uma nova queridinha em suas refeições, até nos dias mais agitados!

Pudim de Leite Condensado com Maizena

pudim de leite condensado com maizena
Tenho certeza absoluta que assim como todos, você é apaixonado por pudim. Todo brasileiro que se preze já experimentou essa deliciosa iguaria. O interessante é que provavelmente você já percebeu que a receita da padaria é muito diferente do pudim que fazemos em casa, certo? Nós descobrimos a receita para você. Isso mesmo! A receita que iremos dar aqui do pudim de leite condensado com Maizena é a tradicional receita que as padarias utilizam para a confecção dessa deliciosa sobremesa. Você com certeza não irá se arrepender de seguir o nosso passo a passo para fazer o seu pudim, seja ele para uma reunião em família ou até mesmo para um encontro entre amigos, todos irão adorar e você deixará um sabor de quero mais.

Receita rápida

De todas as receitas populares na mesa do brasileiro, podemos dizer que o pudim é uma das que levam menos quantidade de ingredientes e fica pronta mais rápido. Embora haja a sessão de assar e resfriar, é muito prático e você consegue fazer o seu pudim em sessenta minutos, em média. Se chegou aquela visita inesperada, talvez seja uma boa ideia fazer essa deliciosa receita.

Ingredientes

Aqui vamos te ensinar à fazer o delicioso pudim com maizena. Se atente à todos os passos para que sua receita seja feita corretamente!

Ingredientes da calda

  • Quatro colheres de sopa de açúcar granulado
  • Uma colher de sopa de água

Ingredientes do pudim

  • Dois ovos
  • Duas colheres de sopa de maizena
  • Uma late de leite condensado
  • Duas latas de leite integral
  • Cinco colheres de sopa de açúcar granulado

Utensílios extras

  • Manteiga sem sal
  • Forma de pudim
  • Colher de sopa
  • Colher de chá

Modo de preparo da calda

Vamos fazer a calda de caramelo para pudim de creme. Primeiro revista a superfície interna da forma do pudim com manteiga sem sal. Isso facilitará a remoção do pudim da forma quando ele tiver preparado. Coloque o açúcar e a água na panela. Aqueça a panela em fogo médio. Deixe descansar até a superfície ficar levemente ambar. Agite a panela e uniformize o açúcar líquido. Caramelize o açúcar e retire a panela do fogo. Adicione rapidamente a água quente em duas à três etapas com uma concha de cabo longo. Incline a panela longe de você para evitar que o molho de caramelo quente espirre e queime sua mão. Agite a panela e uniformize o caramelo quente. Despeje o caramelo uniformemente na forma escolhida para fazer o pudim, já untada. Feito isto, reserva a forma e vá para a próxima etapa.

Modo de preparo do pudim

Vamos fazer a mistura de ovos para pudim. Quebre todos os ovos em uma tigela. Bata levemente o ovo com um batedor de ovos ou com garfo. Não deixe a ponta do batedor sair do fundo da tigela para evitar a criação de muita espuma. Adicione o leite e o açúcar em uma panela. Ligue o fogo em temperatura média. Mexa com uma espátula até todo o açúcar estar dissolvido. Adicione o leite ao ovo batido enquanto mexe a mistura. Peneire a mistura de ovos com um filtro de malha fina. Raspe o fundo do filtro com uma espátula. Remova qualquer espuma da superfície com uma colher. Despeje a mistura de ovos em um recipiente fácil de despejar. Encha cuidadosamente a forma de pudim com a mistura de ovos. Cubra toda a forma com papel alumínio. A folha impedirá que a superfície seque. Também ajudará a vaporizar o pudim uniformemente. Aqueça a água em uma panela e coloque delicadamente ao redor da forma. A água aquecida no tabuleiro para receitas de cozinha suaviza o calor na parte inferior. Deve haver água quente suficiente para cobrir a metade inferior da forma. Mantenha a temperatura da água logo abaixo do ponto de ebulição e asse o pudim por uma média de trinta minutos. Não deixe a água ferver, caso contrário a textura lisa do pudim será perdida. Coloque as luvas de cozinha q forma do forno. Quando esfriar, guarde na geladeira por cerca de vinte minutos para desenformar. Vamos servir o pudim com maizena agora! Raspe a lateral da forma com a ponta de uma faca. Bata na forma com uma toalha de cozinha e abra espaço para o pudim. Sirva o pudim em um prato.

Pão Caseiro Fácil e Fofinho

pao caseiro facil e fofinho
Mesmo que você nunca tenha feito pão caseiro ou tenha trabalhado com fermento antes, este pão artesanal caseiro é ideal para você. É a receita perfeita para iniciantes, pois requer apenas 4 ingredientes sem panelas ou misturadores especiais, não há amassamento ou modelagem complicada, e 95% do trabalho é feito sem intervenção. Os mestres de pão também apreciarão esta receita porque ela oferece um sabor delicioso, uma crosta levemente crocante e mega mastigável, e aqueles buracos macios exclusivos como ciabatta ou pão francês.

Você já quis dominar o pão caseiro?

Pães de verdade, crocantes, em borracha e deliciosos ao estilo de uma padaria que são incríveis com molhos, sopas, molhos e jantares reconfortantes? Esta receita é onde você começa. Este pão artesanal é para iniciantes, mas mesmo os mestres do pão apreciarão seu sabor e facilidade. É tão fresco, saboroso e surpreendentemente fácil porque basicamente se faz sozinho. Você só precisa de 4 ingredientes sem panelas ou batedeiras especiais, não é necessário amassar, não é necessário acionador de partida para massa, e você pode adicionar ervas, queijos e especiarias para fazer uma variedade de sabores de pão. Esta receita base em breve estará sendo repetida em sua cozinha. Depois de perceber como é fácil fazer pão caseiro de verdade, você encontrará qualquer desculpa para assar um pão.

O que é Pão Artesanal ou Caseiro?

Quando se trata de pão, o termo “artesão” não significa uma coisa em particular. Mas, geralmente, o pão artesanal é de aparência caseira, fresca, crocante e deliciosamente rústica. Um artesão é um trabalhador qualificado, alguém que trabalha com as mãos. Mas, ironicamente, não há muito “trabalho” envolvido com esta receita.

Apenas 4 ingredientes

Quanto mais crocante e mastigado o pão, menos gordura na massa – também conhecida como “massa magra”. Hoje estamos usando uma massa magra para o nosso pão artesanal. (Se você estiver curioso, uma “massa rica” é uma massa de pão macio com presença de gordura, como manteiga e ovos – o tipo que precisamos para rolinhos de canela durante a noite .) Sem gordura, ficamos com o básico.
  • Farinha de Pão: embora você possa usar farinha de trigo nesta receita, eu recomendo o uso de farinha de pão. A farinha de pão produz um pão mais forte e mais mastigável, o que faz uma grande diferença na receita com apenas 3 outros ingredientes.
  • Levedura instantânea: levedura instantânea é a chave nesta receita. Embora você possa usar o ativo seco, se isso é tudo o que você tem, qualquer aumento rápido ou levedura instantânea produzirá resultados saborosos em menos tempo. Eu uso mais fermento nesta receita em comparação ao meu pão de nozes e nozes e noz -moscada e noz moscada. Por quê? Essas massas descansam e aumentam à temperatura ambiente. No entanto, para obter mais sabor e aumentar tanto, uso mais fermento e deixo a massa descansar na geladeira. (O ar frio retarda o processo de fermentação.)
  • Sal: você não pode fazer um bom pão sem sal e, para obter o melhor sabor, recomendo um sal grosso, como sal marinho grosso. Acho que falta o sabor do pão com sal de mesa comum.
  • Água: Normalmente, incentivo você a usar líquido quente com levedura, porque o líquido quente ajuda o fermento a trabalhar mais rápido. No entanto, use água fria ou à temperatura ambiente aqui. Não muito frio, nem super quente – frio ao toque. A temperatura exata não importa, desde que não esteja quente demais. Quanto mais fria a água, mais tempo a massa leva para subir e, geralmente, melhor o sabor do pão. (Isso é importante, pois existem tão poucos ingredientes para adicionar um sabor substancial.
  • Farinha de milho opcional: polvilhar a panela com farinha de milho adiciona um toque de sabor e um pouco de trituração à crosta inferior. Isto é completamente opcional. Se você tiver, use-o. Se você não tiver, não se preocupe. Você também pode adicionar ervas e temperos, como alho fresco, alho assado, alecrim, endro, cebola picada, jalapeño, queijo ralado, nozes picadas, cranberries secas, uva passa e etc.

Ingredientes

  • Quatrocentas e vinte gramas de farinha de pão
  • Duas colheres de chá de fermento instantâneo
  • Duas colheres de chá de sal grosso
  • Trezentos e Sessenta mililitros de água fria
  • Opcional: farinha de milho para a panela

Modo de preparo

Em uma tigela grande e untada, misture a farinha, o fermento e o sal. Despeje a água fria e misture delicadamente com uma espátula de borracha ou colher de pau. A massa parecerá seca e desgrenhada, mas continue trabalhando até que toda a farinha esteja umedecida. Se necessário, use as mãos. A massa ficará pegajosa. Forme uma bola na tigela da melhor maneira possível. Cubra a massa firmemente com filme plástico ou papel alumínio e coloque no balcão à temperatura ambiente (honestamente, qualquer temperatura ambiente normal é boa!). Deixe crescer por duas à três horas. A massa terá quase o dobro do tamanho, grudará nas laterais da tigela e terá muitas bolhas de ar. Você pode continuar com a próxima etapa imediatamente, mas para obter o melhor sabor e textura absolutos, recomendo que essa massa aumentada descanse na geladeira por pelo menos 12 horas e até 3 dias. A massa vai inchar durante esse período, mas pode começar a esvaziar após 2 dias. Isso é bom e normal, nada para se preocupar. Polvilhe levemente uma assadeira grande antiaderente (com ou sem aros) com farinha e/ou fubá. Usando uma faca afiada ou raspador de bancada, corte a massa ao meio. Algumas bolhas de ar esvaziam à medida que você trabalha com ele. Coloque as metades da massa na assadeira preparada. Usando mãos enfarinhadas, forme dois pães longos. Cubra frouxamente e deixe descansar por 45 minutos. Você vai assar a massa nesta assadeira preparada. Durante esses 45 minutos, pré-aqueça o forno à duzentos e quarenta graus. Quando estiver pronto para assar, usando uma faca, marque os pães com 3 barras, com cerca de 1 cm de profundidade.Se os pães em forma se achatarem durante os 45 minutos, use as mãos enfarinhadas para estreitá-las ao longo dos lados novamente. Coloque a massa modelada na panela polvilhada de farinha de milho no forno pré-aquecido na grade central. Asse por 20 a 25 minutos ou até a crosta ficar dourada. Bata suavemente nos pães – se soarem vazios, o pão está pronto. Retire o pão do forno e deixe esfriar por pelo menos 5 minutos antes de fatiar e servir. Armazene as sobras frouxamente cobertas em temperatura ambiente por até 5 dias ou na geladeira por até 10 dias.