Purê de Batata Fit

pure de batata fit
Purê de batatas é um ótimo prato de baixo carboidrato. Mas, ao mesmo tempo, não acho que devamos evitar os vegetais ricos em amido por causa de seus carboidratos glicêmicos. Há coisas muito piores que você pode comer do que boas batatas, não é verdade?

Benefícios da batata para a saúde

  • Vitamina C. Uma batata contém mais vitamina C que um tomate médio ou batata-doce. A vitamina C suporta o sistema imunológico, ajuda a produção de colágeno e a absorção de ferro.
  • Fibra. Uma batata média com a pele contém 2 gramas de fibra que ajuda a manter a barriga cheia. É por isso que tento não descascar batatas sempre que posso.
  • Potássio. As batatas estão entre os 20 principais alimentos crus com alto teor de potássio. Mais alto que banana. Uma batata média com casca contém 15% do valor diário recomendado. O potássio é um mineral super importante que seu corpo precisa para transmitir impulsos nervosos, ajudar os músculos a contrair e manter a pressão sanguínea normal.
  • As batatas são uma fonte de vitamina B6, pobre em sódio e sem gordura. Frutas, legumes e grãos integrais devem ser consumidos diariamente. Alimentos fritos e lanches ricos em gordura devem ser um deleite evitado de forma exagerada
Compreender a diferença entre batatas fritas de fast-food e purê de batatas caseiro ajudará você a nutrir seu corpo adequadamente e a deixar espaço para uma ocasional indulgência.

Modo de preparo

Descasque a batata, corte, cubra com água fria e leve à geladeira por até 24 horas. Em seguida, escorra e cozinhe quando estiver pronto. Economiza muito tempo esses pequenos detalhes na hora de cozinhar seu purê de batat Ou, depois que as batatas terminarem de cozinhar, desligue o fogo e não escorra por até uma hora. Escorra e amasse bem antes de servir. Cozinhe as batatas com sal. Ajuda a dar sabor às batatas durante o cozimento. Em seguida, escorra, adicione manteiga, leite quente, alho em pó, sal e pimenta. O aquecimento do leite faz uma enorme diferença. Purê de batatas com leite quente ajuda a amassar bem as batatas, incorporar outros ingredientes e simplesmente manter as batatas quentes. Amasse com o espremedor de batatas até ficar homogêneo e cremoso. Eu não recomendaria usar um processador de alimentos ou um liquidificador normal para desempenhar essa parte da receita. Eles farão batatas gomosas com um brilho estranho e uma textura que não é interessante para um purê de batatas. Algumas pessoas gostam de usar uma batedeira. Eu te indico à usar um bom e velho espremedor de batatas. Corte em pedaços do mesmo tamanho. Para garantir batatas cozidas uniformemente, corte-as em cubos de tamanho semelhante. Não se esqueça que, quando menor os cubos, menos tempo de cozimento. Salgue a água. Quando as batatas cozinham, os grânulos de amido absorvem a água. Se você adicionar sal no começo, não precisará de muito no final. Cozinhe em água fria. Pode ser tentador cobrir batatas com água quente para acelerar o processo de fervura. Fazer isso resultará em mal cozimento por dentro e desmoronamento por fora. Tenha paciência quando chegar o momento de escorrer toda a água. Isso garantirá um sabor aquoso e mais batatas cremosas. Use manteiga à temperatura ambiente. Ela será absorvida mais facilmente e não esfriará as batatas. Assim como fez com a manteiga, também faça com o leite quente

Substituições

  • Alho. Você pode substituir o alho em pó por alho fresco. Comece com 1 dente de alho pequeno ralado ou amassado e ajuste a gosto. O alho cru pode fazer purê de batatas com um sabor irresistível. É puramente uma questão de preferência e do seu gosto.
  • Manteiga. Você pode usar manteiga ghee ou vegana. Para mim, substituto saudável da manteiga no purê de batatas é a manteiga. Sem manteiga, eles não são os mesmos.
  • Iogurte grego ou creme de leite. Uma pequena porção de um ou outro adicionará um sabor ao purê de batatas. Por que não?
Antes que você se esqueça, é muito importante se atentar para o tempo de preparação do seu purê de batata. Podemos dizer que dura cerca de quinze minutos, entretanto, você também deve considerar o tempo de cozimento que pode chegar até vinte e cinco minutos. Sendo assim, no total, é muito provável que você perca pelo menos quarenta minutos fazendo seu purê de batatas. Essa porção, é suficiente para alimentar até seis pessoas.

Ingredientes

  • Um quilo e trezentas gramas de batatas, descascadas e em cubos
  • Quatro colheres de sopa de manteiga saudável, em temperatura ambiente
  • Uma xícara e um quarto de leite desnatado
  • Uma colher de chá de alho em pó
  • Meia colher de chá de sal
  • Pimenta preta moída, a gosto

Mousse de Maracujá

mousse de maracujá
Você sabe qual o gosto do maracujá? Então, voltando ao gosto, se eu tivesse que descrevê-lo, eu diria que isso me lembra como seria o cruzamento entre uma manga muito azeda e um abacaxi, com um perfume inebriante. E acredite em, é muito azedo. Portanto, você não pode comê-lo direto da casca, a menos que esteja com experiências em rosto enrugado e caretas. A textura, no entanto, lembra mais uma romã, porque consiste em um monte de sementes cercadas por uma polpa suculenta. Esta é uma fruta muito popular no Brasil. Fazemos muitos coquetéis alcoólicos e sobremesas de maracujá. Esta mousse de maracujá é uma das sobremesas mais fáceis e comuns. É essencialmente brasileiro, incrivelmente rico e uma ótima introdução a esta fruta mágica.

O que há na mousse de limão?

Quando digo rápido e simples, quero dizer rápido e simples. Três pequenos ingredientes. A propósito, os brasileiros usam muito leite condensado. Está presente em muitas de nossas sobremesas. Existem receitas por aí para mousse de maracujá que exigem claras de ovo cruas, batidas em um merengue, nas quais os outros ingredientes são dobrados de quantidade. Hesito em recomendar essas receitas, porque nem todos se sentiram muito confortável em servir claras de ovos cruas. Quando se quer maracujá para uma receita, é bom usar a polpa. É 100% de maracujá, e nada mais, muito obrigado!

Como fazer

Comece descongelando a polpa. Em seguida, adicione o leite condensado, creme de leite e a polpa do maracujá no liquidificador. Meça a quantidade de polpa que você precisará usando a lata vazia do leite condensado como um copo medidor. Basta preenchê-lo até a borda com polpa e despeje no liquidificador. Misture bem, parando para raspar o fundo e os lados com uma espátula. O leite condensado é pesado e denso. Ele gosta de grudar nas laterais e na parte de baixo, então você quer ter certeza e soltá-lo para que ele se integre totalmente à mistura. Misture por cerca de quarenta segundos após a incorporação para garantir uma textura leve e macia. Em seguida, despeje em seu copo de sobremesa de sua escolha. Eu recomendo um copo em vez de uma tigela porque faz uma apresentação mais bonita. Mas se você quiser usar uma tigela, vá em frente. Eu garanto que você não vai prejudicar o sabor nem um pouco. Em seguida, leve à geladeira por cerca de 4 a 6 horas, para que possa gelar. À noite é ainda melhor.

Cobertura opcional

Esta etapa é opcional, mas eu a recomendo. Compre uma única fruta de maracujá no supermercado, para poder fazer uma cobertura de xarope para a mousse. Maracujá não é barato, mas você só precisa de um. Então, coloque numa panela a polpa descongelada e adicione cerca de duas colheres de sopa de açúcar ou a gosto. Cozinhe em uma panela pequena em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até o suco ficar reduzido pela metade e engrossar um pouco. Retire do fogo e deixe a calda esfriar. Guarde na geladeira até servir a mousse. Sirva a mousse e a calda bem geladas.

Prazer único

Aqueles de vocês que já amam maracujá sabem o que quero dizer. E se você nunca o experimentou antes, verá que esta fruta incrivelmente única e aromática é realmente viciante. Cremoso, picante, rico e doce. Uma sobremesa sofisticada com pouco ou nenhum esforço. Combina surpreendentemente com uma xícara forte e escura de café quente. Experimente esta linda mousse de maracujá e deixe-me saber se você não se apaixona por ela ao saborear seu gosto.

Quando fazer a mousse de maracujá

Se você está se perguntando para qual ocasião a mousse de maracujá é ideal, então temos uma ótima notícia para te dar. A mousse de maracujá é extremamente versátil e pode ser servida em diversas ocasiões. Por isso, não se preocupe, você pode fazer para o jantar com a família, para uma reunião entre amigos, para datas comemorativas e até mesmo para levar para casa de amigos. A melhor parte, é que a mousse de maracujá é uma peça coringa, isso acontece porque grande parte das pessoas gostam da sobremesa e por isso as chances de você decepcionar os convidados serão muito menores quando você optar por fazer essa deliciosa sobremesa. Então, não se preocupe, sua mousse de maracujá irá garantir seu sucesso imediato!

Bolinho Maravilha de Queijo

bolinho maravilha de queijo

Tenho certeza que você provavelmente adora salgadinhos fritos. Quando eles são bem recheados, são extremamente suculentos e gostosos para um lanche ou para uma reunião em família. Mas e quando você reúne isso com o tão adorado queijo? Fica difícil resistir!

Melhor ainda, já imaginou o quão gostoso poderia ficar?

Nós sim, é por isso que iremos disponibilizar uma receita maravilhosa de bolinho maravilha de queijo. É realmente muito difícil resistir à essas gostosuras quando elas aparecem na nossa frente.

Mas imagina só, um salgadinho que não é só recheado de queijo como a sua massa também leva queijo! É de dar água na boca, não é verdade? Mas não vamos perder tempo, aqui está essa deliciosa receita que tende até vinte e cinco unidades!

Ingredientes

• Duas xícaras de queijo tipo Minas
• Uma xícara de queijo do tipo parmesão ralado
• Um ovo inteiro
• Uma colher de sopa cheia de Maisena
• Duas colheres de sopa cheias de farinha de trigo comum e sem fermento
• Noz Moscada à vontade

Modo de preparo

  • Pegue uma tigela de tamanho médio e misture dentro dela os respectivos ingredientes, sendo eles o queijo minas e o queijo do tipo parmesão. Ambos devem estar muito bem ralados. Após se certificar disso, junte a esses ingredientes também o ovo batido, a maizena e a farinha de trigo.
  • Mexa até incorporar e depois acrescente o noz moscada e misture bem usando as próprias mãos até que se torne uma massa firme, que fique no ponto de modelagem. No caso dela ainda não atingir essa consistência, você pode ir adicionando mais farinha de trigo, mas tenha o cuidado de fazer isso devagar e aos poucos para não tirar o ponto da massa.
  • Após isso, o único trabalho à ser feito será modelar pequenas bolinhas, afundando pedaços de queijo no centro. Em seguida modele a massa ao redor do cubinho até formar uma bolinha perfeita.
  • Para fritar, as bolinhas devem ser empanadas em ovo e depois em farinha de tosca, o óleo deve estar bem quente na hora de fritar os salgadinhos para que eles não estourem e o queijo do recheio vaze. Cuidado nessa parte é tudo!

Algumas dicas importantes

Para facilitar a fabricação perfeita dos seus salgadinhos maravilha de queijo, vamos dar algumas dicas de fabricação e compra de produtos para que sua experiência seja positiva.

  • Se atende quando for comprar o queijo, ele precisa ter a textura bastante firme para o recheio. Então, você pode optar tanto por queijo minas quanto por queijo mussarela. Até mesmo o Cream Cheese pode trazer uma incrível experiência degustativa.
  • Tenha certeza de que a farinha de rosca que você está comprando possui uma boa qualidade, caso queira ter mais segurança no uso para seus salgadinhos. Uma dica é você mesmo fazer em casa, assando alguns pães e depois passando eles no ralador.
  • Você pode manter os seus salgadinhos congelados por até três meses dentro do seu freezer, para frita-los depois basta apenas ligar o fogo e deixar o óleo ficar bem quente. Não existe muito mistério nessa parte.
  • Não asse o seu salgadinho maravilha de queijo por hipótese alguma, ele vai se desmanchar inteiro e você perderá a sua consistência. Importante lembrar que é um salgadinho de ouro queijo. Evite também Airfryer. Fique com a velha e confiável frigideira. Não vai ter erro.

Benefícios do queijo para a saúde

Queijo pode realmente ser bom para você? O pensamento da velha escola é que o queijo não é saudável, em grande parte por causa de toda a sua gordura saturada. Porém, pesquisas mais recentes questionam a ligação entre gordura saturada e doenças cardíacas. De fato, comer queijo (mordiscar, não comer demais) está relacionado a inúmeros benefícios à saúde.

Aqui estão 5 benefícios para a saúde do queijo:

  • Diminui o risco de doença cardíaca. Alguns pesquisadores pensam que o queijo pode explicar o chamado paradoxo francês – que os franceses têm baixas taxas de doenças cardíacas, apesar de sua afinidade com o queijo e outros alimentos ricos em gordura saturada, como manteiga e pato.
  • Uma descoberta importante foi que a ingestão de queijo por dia foi associada a um risco dezoito por cento menor de doença cardíaca.
  • Minerais como cálcio, potássio e magnésio e vitaminas como riboflavina e B12 podem desempenhar um papel.
  • Outra descoberta importante: comer apenas trinta gramas de queijo por dia pode reduzir o risco de derrame em 13%.
  • Afasta o diabetes. Comer uma fatia de queijo por dia pode reduzir em oito o risco de desenvolver diabetes tipo dois,
  • Além disso, o cálcio – que aumenta a secreção de insulina e pode reduzir a resistência à insulina – pode afastar a doença, dizem os pesquisadores. As proteínas de soro de leite também podem desempenhar um papel, pois podem aumentar a sensibilidade à insulina.